Torta di carote
Informazioni
| Tipo di ricetta: | Dolci/Gelati |
|---|---|
| Ricetta per: | Le feste |
| Tutte le stagioni: | sì |
| Età minima: | Da 2 anni |
| Difficoltà: | 1 |
| Tempo di preparazione | 60 |
Ingrediente principale 1
Carote
Ingrediente principale 2
Zucchero
Ingredienti
300 gr di carote
100 gr di zucchero semolato
90 gr di zucchero di canna
90 gr di olio
3 uova
300 gr di farina 00
50 gr di mandorle
50 gr di granella di nocciole
La scorza di un limone
Una bustina di lievito
Semini di vaniglia
Zucchero a velo q.b.
Modo di Preparazione
Sbattete le uova con lo zucchero. Quindi, aggiungete l'olio, le mandorle e le nocciole tritate, un pizzico di sale e mescolate (se utilizzate una planetaria, impostate su una velocità medio-alta).
Nel frattempo, pelate le carote, grattugiatele finemente e con un colino, premendo bene con un cucchiaio, eliminate l'acqua in eccesso. Grattugiate anche la scorza del limone e aggiungete tutto all'impasto e continuando a mescolare sempre a velocità media.
In un piatto a parte, setacciate la farina con il lievito e mescolatela agli altri ingredienti, mescolando a velocità bassa fino a quando tutto risulterà perfettamente amalgamato.
Prendete un baccello di vaniglia, dividetelo in due e versate i semini contenuti all'interno nell'impasto.
Imburrate e infarinate una tortiera a cerniera, versate l'impasto nella tortiera e fate cuocere in forno preriscaldato a 180º per 30 minuti. Quindi, portate la temperatura a 170º e proseguite la cottura per 10 minuti.
